Italian PDO and PGI salumi

 

Italy is the European country that can boast the highest number of PDO and PGI salumi. The first ones have been recognized with PDO or PGI mark in 1996 and this list is still growing and constantly need to be updated even more than 15 years later. EU recognitions have been gained by products coming from several cities and areas, mostly located in northern Italy; but some typical salumi from central and south regions had their PDO/PGI mark, too.


Updated list of Italian PDO/PGI Salumi

PDO PGI
Capocollo di Calabria Bresaola della Valtellina
Coppa Piacentina Ciauscolo
Crudo di Cuneo Coppa di Parma
Culatello di Zibello Cotechino Modena
Lard d'Arnad Finocchiona
Pancetta di Calabria Lardo di Colonnata
Pancetta Piacentina Mortadella Bologna
Prosciutto di Carpegna Mortadella di Prato
Prosciutto di Modena Porchetta di Ariccia
Prosciutto di Parma Prosciutto Amatriciano
Prosciutto di San Daniele Prosciutto di Norcia
Prosciutto Toscano Prosciutto di Sauris
Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Salame Cremona
Salame di Varzi Salama da sugo
Salame Brianza Salame d'oca di Mortara
Salame Piacentino Salame Sant'Angelo
Salamini Italiani alla Cacciatora Salame Felino
Soppressata di Calabria Salame Piemonte
Sopressa Vicentina Speck dell’Alto Adige
Salsiccia di Calabria Zampone Modena
Jambon de Bosses (Val d'Aosta)