L'Industria delle Carni e dei Salumi

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Novembre/Dicembre 2017

L’intervista all’Ambasciatore italiano a Tokyo Giorgio Starace

Storica apertura del Giappone ai prodotti a base di carne bovina italiana

Conclusa la missione in Italia dell’AQSIQ cinese

Utilizzo di concentrati vegetali nei prodotti a base di carne. Una sentenza tedesca ne vieta l’utilizzo

Il 1° Workshop progetto Green Charcuterie

“Pane e Salame” al Festival della Scienza

Che FICO! Apre ufficialmente la Fabbrica Trasparente di Mortadella Bologna IGP


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L’Industria delle Carni e dei Salumi, organo ufficiale dell’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, è il periodico di riferimento del settore della trasformazione e della lavorazione delle carni.

Fondato nel 1951, il mensile di attualità, opinioni e vita di settore, ha avuto nel corso degli anni significativi restyling grafici. Nel tempo si è trasformato da bollettino informativo dell’Associazione, formato da 4 pagine in bianco e nero, con uno stile grafico da “quotidiano“, a vero e proprio magazine di settore.

Ogni rubrica è studiata per fornire informazioni, aggiornamenti e approfondimenti su tutti gli aspetti del settore (economici, normativi, sanitari, fiscali, politici, distributivi, comunicazionali e altro ancora). Inoltre, ospita spesso interventi di professionisti e di opinion leader che contribuiscono a fornire un panorama il più rappresentativo possibile del nostro settore.

La rivista raggiunge diversi target: dalle industrie di trasformazione e lavorazione delle carni ai macelli industriali; dai veterinari alle Asl; dalla grande distribuzione e distribuzione organizzata agli importatori; dagli esportatori e commercianti di carne fino ali enti ed istituti vari italiani: agrari, fieristici, universitari e tecnico scientifici.

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