Workshop: la lotta allo spreco come risorsa per le aziende

Il percorso di promozione della sostenibilità del settore portato avanti da ASSICA e IVSI prosegue con un nuovo importante incontro. Scopo del Workshop è infatti quello di evidenziare la possibilità per le aziende associate e consorziate di usufruire degli innovativi sistemi della piattaforma REGUSTO. I tecnici della tech company spiegheranno come, grazie alla tecnologia Blockchain, sia possibile certificare le donazioni alimentari effettuate dalle aziende convertendo tramite equivalenze ogni kg di prodotto conferito in CO2 evitata, m³ di acqua e m² di suolo risparmiati.     L'evento digitale costituisce il primo atto concreto dopo la sigla del protocollo d'intesa fra ASSICA, IVSI e Regusto: in virtù di tale accordo sarà infatti realizzato un contatore complessivo che segni i risultati ottenuti da tutte le aziende associate e consorziate aderenti, un contatore individuale per ogni azienda, nonché la possibilità di estrarre i dati sotto forma di relazione di impatto, in supporto alla redazione del bilancio integrato di sostenibilità.   Una grande opportunità per le aziende di ottenere dati utili e spendibili a 360° con i propri stakeholder derivanti dalla lotta allo spreco alimentare, da sempre nel DNA delle aziende del settore.  

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Il workshop rientra nelle iniziative del progetto europeo “Trust Your Taste, CHOOSE EUROPEAN QUALITY” promosso da ASSICA intende promuovere la ricchezza della cultura produttiva che sta dietro la carne suina e salumi, valorizzando la grande tradizione storica che contraddistingue questo comparto. Con questo progetto ASSICA si propone inoltre di incentivare lo sviluppo sostenibile del settore, coinvolgendo l'intera filiera.