(Di Laura Falasconi) Secondo le nuove stime del Foreign Agricultural Service di USDA (United States Department of Agriculture), rilasciate nel rapporto “Livestock and Poultry: World Markets and Trade” dello scorso gennaio, la produzione mondiale di carne suina dovrebbe attestarsi nel 2024 a quota 114,2 milioni di tonnellate, circa un punto percentuale in meno rispetto alla …
(A cura della redazione) Howard Gardner, autore della felice teoria delle intelligenze multiple, sosteneva con vigore l’importanza dell’insegnamento dell’arte quale balsamo in grado di accudire e tonificare il pensiero intuitivo e creativo, stimolando l’immaginazione e l’intelletto e permettendo così agli orizzonti della mente di espandersi, come in un respiro a pieni polmoni. Ecco, questo è …
(Di Cristiano Loddo) Dal 1° gennaio 2024 sono entrati in applicazione i Piani di regolazione dell’offerta della DOP Prosciutto di Parma e della DOP Prosciutto di San Daniele, all’esito del procedimento di cui al decreto 4 gennaio 2016, n. 35 e alla circolare 26 giugno 2017, n. 3514 recante linee guida per la consultazione degli …
(Di Tiziana Formisano) Si è svolta lo scorso 7 febbraio presso il Ristorante Cracco di Milano la cerimonia di premiazione della diciassettesima edizione di Reporter del Gusto, il premio giornalistico ideato e promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) dal 2005. L’incontro è stato presentato da Francesca Romana Barberini, conduttrice, foodwriter e autrice di programmi enogastronomici …
(Di Giada Battaglia) Dal 6 al 12 dicembre 2023 si è svolta la missione in India del Commissario europeo per l’Agricoltura, Janusz Wojciechowski, cui ASSICA ha partecipato in rappresentanza delle aziende italiane di lavorazione delle carni suine come membro della delegazione imprenditoriale che ha accompagnato il Commissario. Lo scopo della visita è stato prevalentemente quello …
Missione in India del Commissario Wojciechowski Leggi tutto »
(Di Laura Falasconi) Crescono le esportazioni di salumi italiani nei primi nove mesi del 2023, bene il terzo trimestre ma alti costi di produzione e PSA continuano a pesare sulle prospettive del settore. Secondo i primi dati ISTAT nel periodo gennaio-settembre 2023 le spedizioni dei salumi italiani hanno toccato quota 153.336 ton per un fatturato …
Export salumi in aumento nei primi nove mesi del 2023 Leggi tutto »
(Di Cristiano Loddo) “To blow the whistle”: soffiare nel fischietto. Questa particolare derivazione etimologica narra con immediatezza il senso e la dinamica del fenomeno whistleblowing: la segnalazione, da parte di un dipendente o di altro soggetto interessato di un’organizzazione pubblica o privata, di potenziali o effettive attività illecite/fraudolente/irregolari di cui sia venuto a conoscenza all’interno …
Whistleblowing: l’organizzazione aziendale alla prova del cambiamento Leggi tutto »
(Di Tiziana Formisano) L’allarme per la Peste Suina Africana rimane alto e per il settore rappresenta un danno enorme che mette in gioco la sopravvivenza stessa delle aziende. Basti pensare che è già costata 500 milioni di mancato export. Ne parliamo con Davide Calderone, Direttore di ASSICA. La peste suina africana resta un tema che …
(Di Monica Malavasi) Nell’ambito dell’ottava edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, lo scorso 14 novembre, l’Ambasciata d’Italia a Washington ha ospitato il workshop “Sustainability efforts of the swine meat products and olive oil industries, key ingredients of the Italian table”, realizzato in collaborazione con l’American Italian Food Coalition. L’AGRICOLTURA SOSTENIBILE “L’agricoltura sostenibile implica …
USA: seminario in ambasciata sulla sostenibilità agroalimentare Leggi tutto »
(Di Giovanni Facchini) Nel 1949, nella città danese di Billund, Ole Kirk Christiansen inventa i LEGO (abbreviazione di “Leg godt”, che in italiano si traduce in “giocare bene”). Alla base del successo planetario dei famosi mattoncini, la rivoluzionaria caratteristica di incastrarsi perfettamente tra di loro favorendo il sistema di gioco. Questo connotato consente alla logica …
