Italian PDO and PGI salumi


Italy is the European country that can boast the highest number of PDO and PGI salumi. The first ones have been recognized with PDO or PGI mark in 1996 and this list is still growing and constantly need to be updated even more than 15 years later. EU recognitions have been gained by products coming from several cities and areas, mostly located in northern Italy; but some typical salumi from central and south regions had their PDO/PGI mark, too.

Updated list of Italian PDO/PGI Salumi

Capocollo di Calabria Bresaola della Valtellina
Coppa Piacentina Ciauscolo
Crudo di Cuneo Coppa di Parma
Culatello di Zibello Cotechino Modena
Lard d'Arnad Finocchiona
Pancetta di Calabria Lardo di Colonnata
Pancetta Piacentina Lucanica di Picerno
Prosciutto di Carpegna Mortadella Bologna
Prosciutto di Modena Mortadella di Prato
Prosciutto di Parma Pitina
Prosciutto di San Daniele Porchetta di Ariccia
Prosciutto Toscano Prosciutto Amatriciano
Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Prosciutto di Norcia
Salame di Varzi Prosciutto di Sauris
Salame Brianza Salama da Sugo
Salame Piacentino Salame Cremona
Salamini Italiani alla Cacciatora Salame d'Oca di Mortara
Soppressata di Calabria Salame Sant'Angelo
Sopressa Vicentina Salame Felino
Salsiccia di Calabria Salame Piemonte
Jambon de Bosses (Val d'Aosta) Speck Alto Adige
Zampone Modena