L'Industria delle Carni e dei Salumi

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Agosto/Settembre 2021

Salumi e frutta, per tornare in classe con slancio

La congiuntura 2021 conferma più che mai l’industria alimentare ai vertici del Paese

Abrogato il divieto di somministrazione di proteine animali trasformate agli animali da reddito

Etichettatura d’origine della carne fresca: valutazione del Reg. UE n. 1337/2013

“Let’s Eat - European Authentic Taste”, il nuovo progetto di IVSI

Tutta la verità sul ferro eme

Le buone e nobili muffe dei salumi


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L’Industria delle Carni e dei Salumi, organo ufficiale dell’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, è il periodico di riferimento del settore della trasformazione e della lavorazione delle carni.

Fondato nel 1951, il mensile di attualità, opinioni e vita di settore, ha avuto nel corso degli anni significativi restyling grafici. Nel tempo si è trasformato da bollettino informativo dell’Associazione, formato da 4 pagine in bianco e nero, con uno stile grafico da “quotidiano“, a vero e proprio magazine di settore.

Ogni rubrica è studiata per fornire informazioni, aggiornamenti e approfondimenti su tutti gli aspetti del settore (economici, normativi, sanitari, fiscali, politici, distributivi, comunicazionali e altro ancora). Inoltre, ospita spesso interventi di professionisti e di opinion leader che contribuiscono a fornire un panorama il più rappresentativo possibile del nostro settore.

La rivista raggiunge diversi target: dalle industrie di trasformazione e lavorazione delle carni ai macelli industriali; dai veterinari alle Asl; dalla grande distribuzione e distribuzione organizzata agli importatori; dagli esportatori e commercianti di carne fino ali enti ed istituti vari italiani: agrari, fieristici, universitari e tecnico scientifici.

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