26/10/2015

Consumo di carne e salumi: in Italia molto inferiore a quantitativi potenzialmente dannosi

Rapporto IARC – la posizione del settore in Italia: il consumo di carne e salumi è molto al di sotto dei quantitativi individuati come potenzialmente rischiosi e la qualità delle carni trasformate è ben diversa dalla produzione di altri Paesi. Organismi pubblici, società mediche ed esperti nutrizionisti raccomandano il consumo di tutti i gruppi di alimenti al fine di avere una dieta sana, varia ed equilibrata. Tra questi anche un moderato consumo di prodotti di carne. Il dato IARC è però superiore al doppio della media del consumo in Italia.

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