17/06/2014

Produzione e consumi 2013

Per il terzo anno di fila, difficoltà per il comparto dei salumi. Il 2013, l’anno più difficile per i produttori di salumi italiani. Calano la produzione e i consumi, mentre brilla solo l’export, che aumenta sia in quantità sia in valore. In un clima difficile, deteriorato dal prolungarsi della crisi, gli alti costi della materia prima e il rallentamento degli scambi hanno ulteriormente indebolito il settore, che nonostante la sua anticiclicità, ha chiuso un anno in difficoltà sul mercato interno.

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