Ogni anno ASSICA pubblica il "Rapporto annuale", un’analisi complessiva delle attività dell’Associazione, della politica settoriale e dello scenario economico, che viene presentato nel corso dell’Assemblea Generale.

Il "Rapporto annuale" è costituito da diverse sezioni:

* la prima è dedicata all’Associazione, i suoi scopi, gli organi e le cariche associative, la struttura operativa e le aziende associate;
* la seconda, suddivisa in vari paragrafi, è dedicata alle Attività dell’ASSICA e alla Politica Settoriale;
* la terza sessione presenta lo Scenario Economico mondiale e italiano;
* a concludere una completa Appendice Statistica, con dati sui prezzi, sulla produzione e consumo, sulle esportazioni e sulle importazioni dei suini, della carne suina e dei prodotti trasformati.