Ogni anno L’Industria delle Carni e dei Salumi pubblica il "Rapporto annuale", un’analisi complessiva della politica settoriale, delle attività dell’Associazione e dello scenario economico del settore.
Il "Rapporto annuale" è costituito da diverse sezioni:
* la prima è dedicata ad ASSICA, i suoi scopi, gli organi e le cariche associative, la struttura operativa;
* la seconda, suddivisa in vari paragrafi, è dedicata alla Politica Settoriale e alle attività dell’Associazione;
* la terza presenta lo Scenario economico mondiale, europeo e italiano, corredato di una completa Appendice Statistica, con dati sui prezzi, sulla produzione e consumo, sulle esportazioni e sulle importazioni dei suini, della carne suina e dei
prodotti trasformati.