14/04/2014

Perche’ a Pasqua si mangiano i salumi? Una tradizione che arriva da lontano, fin dal medioevo

Anche quest’anno, nonostante il momento critico dei consumi dei salumi, in linea con le vendite alimentari in generale, gli italiani seguiranno quelle che sono le tradizioni alimentari legate alle festività. Secondo i dati Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria) infatti per Pasqua si prevede un consumo di circa 13.000 tonnellate di salumi, tra salami, coppe e capocolli, per un valore al consumo di circa 30 milioni di euro.

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